柿子餅
材料：柿子1個，面粉若干。
做法
1、把柿子洗凈去核去皮，搗成泥，用攪拌機更好。
2、加面粉，用量自定，揉成面團就好了，一定不要太硬，越軟口感越好。
3、分成小團，然后按成餅，小火上鍋煎至兩面金黃略焦就好了。
柿子醬
材料：柿子，檸檬，冰糖，清水。
做法
1、柿子洗凈，去蒂，剝去皮，搗成泥。
2、將打出的柿子糊放入鍋中熬煮，擠入新鮮檸檬汁，加入冰糖，小火熬開即可。
3、小火熬開后，關掉火，讓柿子醬冷卻，冷卻后裝進密封玻璃容器即可。
柿子酒
材料：柿子一斤，白酒一斤，冰糖一斤。
做法
1、把一斤柿子沖洗干凈，晾干，要徹底無水。
2、取一個較大的瓶子，洗凈控干水分。
3、取一斤冰糖，一斤白酒，倒入干凈的瓶子。再把徹底晾干的柿子掰小倒入，密封，一個星期就可以了，時間久點更好。
小貼士：柿子一定要晾干，瓶子要密封，否則要發霉的。
總結：柿子的功效主要就是這些了，現在你都清楚了吧!雖然說柿子上市的時間比較短，只有那么幾個月，但是全年我們都可以買到柿餅，吃柿餅的效果也是差不多的。由于柿子的糖分含量多，因此不宜多吃，大家適量食用即可。
