材料：藍莓1杯、白砂糖1/2杯、檸檬汁1茶匙
做法
1、新鮮藍莓清洗干凈后瀝干備用。
2、白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用。
3、將藍莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進行攪拌，直到藍莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀。
4、將檸檬汁倒入藍莓將中，進行攪拌均勻。
5、冷卻后可以過濾掉藍莓皮，也可以不過濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可。
1、藍莓不能和牛奶乳制品一起吃
藍莓屬于一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質。兩者不能一起食用，因為維生素c會和蛋白質凝固，非常影響人體消化，容易導致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開一小時食用。
2、藍莓不能和高鈣食物一起吃
藍莓中含有一種草酸鹽的物質，它與鈣質相沖突，會影響鈣的吸收，所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍莓2小時后，再攝入高鈣質食物。
3、藍莓不宜和寒性食材一起吃
藍莓本性寒，屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時食用藍莓和其他寒性食材，易導致體內寒氣加重、四肢發冷和引起慢性腸胃疾病。
哪些人不適合吃藍莓
1、腹瀉患者
藍莓屬于一種高營養含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。
2、糖尿病人
藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。
藍莓是一種很常見的水果，男女老少皆宜，但是一樣東西吃太多，對身體都不是很好。主要的是，飲食搭配一定要均衡合理。藍莓雖小，但是營養價值豐富，合理搭配對身體有很好的調理作用。
3、腎臟或膽囊疾病慎吃
這類疾病患者要避免吃太多藍莓，會加重病情癥狀。
結語：上面已經為大家介紹了藍莓的功效，我們應該知道吃藍莓會為身體提供哪些好處了，在平時大家可以適當的吃一些藍莓，它幫助我們緩解眼睛疲勞，還具有抵抗癌癥的效果，是一種很有營養的水果。
