藍(lán)莓你是一種很有營養(yǎng)價值的水果，經(jīng)常吃藍(lán)莓可以為我們的身體帶來多種好處。在生活中很多人吃藍(lán)莓都是直接食用，除了這個食用方式還有其他的吃法，藍(lán)莓怎么吃好呢?很多人不知道吃藍(lán)莓是有一些禁忌的，下面就詳細(xì)的介紹一下藍(lán)莓。
1、抗衰老
藍(lán)莓中含有豐富的花青素，花青素是一種對身體很有好處的物質(zhì)，它可以幫助我們抵抗衰老，減少皺紋的出現(xiàn)，也是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)抗氧化物質(zhì)中比較好的一種。長期食用藍(lán)莓可以幫助我們有效的預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑。
2、抗癌
藍(lán)莓抗癌的效果是比較好的，主要是因為藍(lán)莓中含有一種他水果沒有的物質(zhì)紫檀芪，這個物質(zhì)是自然化合物，可以有效的組織癌癥前期對身體的一些傷害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，所以在平時我們適當(dāng)?shù)某运{(lán)莓有助于抗癌。
3、保護(hù)眼睛
藍(lán)莓中含有的花青素除了能抵抗衰老之外，還可以幫助我們保護(hù)眼睛，它可以促進(jìn)視網(wǎng)膜中的視紅素再合成，這樣就能幫助人體減少眼睛的疲勞程度，并且可以提高眼睛夜間的視力，是很多藥物無法達(dá)到效果的。
4、增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫力。
5、有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險，減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化。
6、增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓化合物可以促進(jìn)記憶力反映區(qū)腦細(xì)胞的增長，改善短期記憶，提高認(rèn)識能力，通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆，延緩和轉(zhuǎn)化衰老癥狀。
藍(lán)莓怎么吃
直接鮮食
藍(lán)莓方便的吃法是洗凈直接鮮食。記得好帶果皮一起食用，因為藍(lán)莓所含的花青素大部分都集中在果皮。
野生藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。有時甚至不洗都可以直接吃的。但好直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
如果覺得不是太衛(wèi)生，可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
藍(lán)莓加冰糖
新鮮野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中。冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
藍(lán)莓果醬
可以把藍(lán)莓放在鍋里，用中火熬成藍(lán)莓醬。熬成漿狀就好了，一般需要15分鐘左右。藍(lán)莓果醬配面包，拌酸奶(原味酸奶)非常好吃，或配山藥泥等也好吃。
