人參果又叫長壽果，它含有豐富的營養，它是可以直接吃的一種水果，而且它的藥用價值很強大，能夠防治多種疾病，比如骨質疏松、高血壓、肺炎等疾病。
人參果鮮嫩多汁，它的吃法也有很多，首先可以直接食用。很多人吃人參果喜歡將人參果的皮給去掉，其實人參果的皮是可以吃的，但是將皮削掉吃的口感會更好一些，所以如果連皮一起吃的話，要注意將人參果表面洗干凈。
人參果還可以涼拌著吃，將它剝皮洗干凈后，切成絲狀或者是片狀，放入食鹽和醋，攪拌均勻，也可以加一些其它的調料，口感根據自己的口味可自行搭配。也可以將人參果榨成汁喝，或者是做成水果沙拉，都是非常好吃的。
人參果還可以蒸著吃或者是炒菜吃，將肉剁碎放在人參果中，一起放入鍋中蒸，或者是將人參果切片和肉片一起炒吃，能去除肉質的油膩感，味道吃起來非常的清新。
因為人參果中的糖分含量很豐富，所以血糖高的人是不宜食用人參果的，而且人參果不能和螃蟹、田螺和油餅等食物一起吃，容易引起腹部的不適。
人參果的吃法不僅多，而且還可以防治多種疾病，還具有美容養顏的功效，能夠去除臉上的色斑，使皮膚變的更加的細膩光滑。
