二、荸薺的其它功效
除了解酒的功效，荸薺還有其它作用。
1、治胃炎
得了胃炎，實在是令人非常痛苦，明明很餓，卻吃不下;明明口渴，卻又不想喝水。但人活著又不可能不吃東西，可吃了一點又覺得胃脹難受。“民以食為天。”一日三餐都這樣度過，很容易讓人產生悲觀情緒，加上胃不舒服，也使人入睡困難，生活變得了無生趣。
中醫認為，這是胃火太旺引起的，也就是胃陰虛，需要吃一些能去除胃陰火的食物來達到陰陽調和。而荸薺，就是非常好的一個選擇。渴了、餓了都可以吃荸薺，既補充了營養，又降了胃火。不過，胃不好的人是不可以吃生冷的食物的，所以好將荸薺煮熟了再吃。
2、治癌
在古代，人們就已經記載了荸薺能消除腫瘤的功效，對于胃癌、食道癌等也有輔助治療的作用。原理還是荸薺的解毒、去火功能。
古代對于這類棘手的疾病，有一個方子：將荸薺洗凈，連皮一起蒸，每天服用，可減輕病情。
其實不僅是治療癌癥，就是平時，當我們上火的時候，發生牙齦、咽喉腫痛的情況，也都可以靠這小小的荸薺來緩解。
3、通便
當我們上火的時候，往往會有便秘的苦惱，這不僅需要膳食纖維來幫助腸胃蠕動，還需要清除體內火氣。而這兩點，荸薺都可以做到。
一旦便秘的困擾得以解決，就可以減少很多因毒素而引起的疾病。從而使我們的新陳代謝更順暢，體質也會越來越好。
結語：荸薺是一種常見的食物，人們既把它當作蔬菜烹飪，又當作水果生吃，口味都相當不錯。不過，荸薺可不僅僅是好吃的食物，還可以當作去火、解毒的良藥。當你酒喝多了，不妨多吃點荸薺，可解酒毒、去胃火，使人快速清醒。不過，荸薺性寒，生吃的話，一次性不要吃太多，特別是體寒的人。還有，荸薺的皮好不要生吃，以防吃到寄生蟲。
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