夏天清火水果食譜

　　清火食譜推薦：川貝母冰糖梨盅

　　做法

　　1、雪梨洗凈，川貝母搗碎，將梨在五分之一處橫切，挖去里面的核。

　　2、將川貝母、冰糖分成兩份分別放入梨盅內，加入少許水，用牙簽固定。

　　3、放入蒸鍋中，蒸幾分鐘后就是一道非常下火的清涼甜點了。

　　理由：清火首選，醫(yī)生也推薦

　　說到清火水果，往往梨是先被推薦的，不僅老人相信，連醫(yī)生也推薦它，可見群眾基礎之好，它的下火功效也是得到廣泛的認可的。

　　實際上也是這樣，梨含水量高達84%，被稱為“天然礦泉水”，鮮嫩多汁，富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，中醫(yī)認為梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經，具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食欲。擁有這么多功效的梨足以稱得是上“清火水果之王”了。

　　吃梨可以下火，但是梨性涼，生吃梨多了會傷身，容易導致腹瀉。而把梨連皮帶核煮成湯后能使其寒性降低，而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。

　　繽紛山竹水果船

　　做法

　　1、準備需要用來的水果材料,木瓜、橙子、圣女果、山竹、火龍果和櫻桃等。

　　2、在火龍果橫向1 / 3處切開，取火龍果的大半部分，用小勺沿著邊緣，將果肉與皮小心分開。

　　3、用小勺將果肉挖出;火龍果果肉、橙子切塊，山竹剝開外皮分瓣，圣女果切片。

　　4、將所有切好的果肉裝進火龍果船即可。

　　原因：性涼，能克榴蓮之燥熱

　　山竹被稱為“果中皇后”，性寒涼，果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素,中醫(yī)認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。泰國人把山竹與榴蓮稱為“夫妻果”，因為吃多了榴蓮上火時，吃上幾個山竹就能緩解，一熱一涼，這簡直媲美上降火藥的功效了，看來身處炎熱地區(qū)的泰國人是認同了山竹的清火作用了。

　　清火食譜推薦：火龍果胡羅卜汁

　　做法

　　1、胡蘿卜切成小塊，火龍果挖出果肉，放入料理機。

　　2、加入適量水，攪打四十秒左右后，倒入杯中，加入適量蜂蜜，攪勻即可飲用。

　　原因：成分獨特，具藥用價值