佛手是我們經常看到的一種食物，卻很少有人吃。其實它不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值。那么你知道佛手到底有哪些營養價值嗎?今天小編就向大家介紹佛手的功效與作用，趕緊來看看吧!
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佛手的介紹
佛手果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。
佛手的形狀非常有特點，因為它的形狀和佛的手非常相似，所以才被人們稱作佛手的，是不是很有趣呢？
佛手是一種果類食物，但是很少有人食用。因為人們對它的了解還不夠深刻，不知道它到底有什么食用功效與作用，所以才不為人所熟知。
佛手是香櫞的變種之一。是不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達4厘米。單葉，稀兼有單身復葉，則有關節，但無翼葉;葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。
佛手的果實很鮮嫩可口，經常食用還有不錯的養生功效，雖然你可能不是很了解它，但是從現在起就可以對佛手有個完全的認識了，你就會發現佛手的好處了哦！
果實手指狀肉條形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，果皮甚厚，難剝離，內皮白色或略淡黃色，棉質，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣;種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。通常無種子。花期4-5月，果期10-11月。
云南還有一些栽培品種，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉質，種子平滑或略具鈍棱。
手指肉條挺直或斜展的稱開佛手，閉合如拳的稱閉佛手，或稱合拳(廣東新語)，或拳佛手或假佛手。也有在同一個果上其外輪肉條為擴展性，內輪肉條為拳卷狀的。
佛手為熱帶、亞熱帶植物，喜溫暖濕潤、陽光充足的環境，不耐嚴寒、怕冰霜及干旱，耐陰，耐瘠，耐澇。以雨量充足.冬季無冰凍的地區栽培為宜。
適生長溫度22-24℃，越冬溫度5℃以上，年降水量以1000-1200毫米適宜，年日照時數1200-1800小時為宜。適合在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生長。
佛手在中國廣東多種植在海拔300-500米的丘陵平原開闊地帶，而在四川則多分布于海拔400-700米的丘陵地帶，尤其在丘陵頂較多。
中國長江以南各地有栽種。南方各省區多栽培于庭院或果園中。廣西、安徽、云南、福建等省區也有栽培出產。
