制作指導
在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。
食療作用
黑棗的營養價值非常的高，含有大量的維生素以及礦物質元素。
例如，其中含有大量地 維生素A，多吃能夠有效的保護我們的眼睛;能夠有效幫助體內新陳代謝加快的維生素B族。
促進身體快速發育的鈣質、鐵質、鉀、鎂等等。同時黑棗中還含有大量地膳食纖維和果膠，這兩種物質能夠有效的幫助體內食物的消化、預防便秘的發生。
棗味甘、性平，入脾、胃經。
有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效。
用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。
黑棗甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
1.養血安神
適于血虛面色萎黃及心失所養、血虛臟躁者;
2.補中益氣
用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證;
3.緩和藥性
與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。
