節(jié)瓜的功效

　　節(jié)節(jié)瓜瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。在果實形狀上，節(jié)瓜從短圓柱形到長圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，品種不少。選購節(jié)瓜以瓜身多毛，呈光澤的，才是新鮮的瓜。一般人群均可食用。腎臟病、浮腫病者可多食。

　　我們在食用節(jié)瓜是可以一嫩果為主，當(dāng)然成熟的果實也是可以吃的，只是嫩果的口感會比較好，而且在烹飪的時候比較節(jié)省時間。

　　我們在食用節(jié)瓜可以節(jié)瓜作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養(yǎng)價值方面，節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)亦認(rèn)為節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣”。

　　明朝醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記述：“節(jié)瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。”。

　　據(jù)植物藥理，節(jié)瓜乃體弱的病愈者合適的食物，其養(yǎng)份較一般蔬菜為高，各種營養(yǎng)分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。對于非腎性水腫病人，節(jié)瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。節(jié)瓜也適合水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。

　　【通用名稱】節(jié)瓜

　　【其他名稱】節(jié)瓜 (《綱目拾遺》)