紅毛丹的吃法
紅毛丹蝦球
材料：大蝦仁10個，紅毛丹罐頭1罐，胡椒鹽1小匙，蛋1個，太白粉1湯匙，美乃滋200g，白芝麻少許。
做法
1.蝦仁去腸泥洗凈，拭干水分，在背部劃一刀，加胡椒鹽、蛋、太白粉腌10分鐘。
2.起油鍋燒熱，將蝦仁入鍋炸熟至變色并形成蝦球即可。
3.將炸好之蝦球及紅毛丹擺盤，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
紅毛丹果醬
菜譜簡介
老板娘從檳城帶回了好多的紅毛丹，分了一點兒給我，感恩感恩。因為近孩子們都吃悶了學校食堂的食物，就做了這果醬來給孩子們抹面包帶上學吃。
材料：紅毛丹果肉連同汁液2kg，檸檬1粒(榨汁)，麥芽糖/蜜糖隨意。
