蛇皮果的皮像極了蛇皮。果皮是紅褐色的，一般市面上銷售的蛇皮果，外殼的毛已經被出去。顯得光滑。
剝開果皮后，也類似大蒜頭，呈瓣狀。一般3-4瓣，其中有一兩瓣較小。果肉白色，有時略帶黃色。肉質板實，似椰肉，咬起來很爽脆。
大的瓣中有硬核，剝開后大小和形狀極像剝了皮的板栗，有兩面是平的，另一面近似圓面，深棕色。
氣味微帶酸臭，入口以甜味為主，略帶酸味不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很干硬，非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是好。
肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很干硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆。
蛇皮果的果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。據說蛇皮果還有美容的效果，印尼，以巴厘島和爪哇島的日惹、萬隆等地出產的蛇皮果品質較優。
還有一種是泰國的蛇皮果，是比較長身一點，果肉外表有點像榴蓮，核比較大一點，但味道也很不錯，偶然可以在生果店看到，但價錢并不便宜。
注意，蛇皮果外殼很堅硬但是很薄，剝的時候一定要小心，很容易劃破手指頭!蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴蓮類似，有點酸臭的味道，就像酒糟的味道，不過很好吃。
沒有成熟的果肉比較白，酸甜適口。具體的味道買家要自己嘗試了，可以說難以形容比較特別!一斤數量在8個左右!
全球約14種，分布于印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區。我國1種，分布于云南省西部。我國華南各地零星引進種植蛇皮果。
蛇皮果已有50多年的歷史，但有關蛇皮果開發利用的研究和知識還比較缺乏。
