黑斑可能是香蕉患了炭疽病

　　像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等，而其中，炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑癥狀。炭疽病由香蕉刺盤孢菌引起，屬于真菌性病害，這種病癥只有在香蕉成熟時才會顯現出來。

　　之所以稱之為炭疽病，是因為這種表現與人的炭疽病癥狀相似。二戰時期炭疽病毒生物武器給人們留下了深刻印象，炭疽是人類傳染病，有極高的致死率。

　　那么吃了患炭疽病的香蕉會不會染病?

　　答案是不會。使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒關系，炭疽菌只侵害香蕉，不會對人造成影響。

　　香蕉放久了為什么也會發黑?

　　患病香蕉會發黑，正常的香蕉放置久了也會發黑，這又是怎么回事呢?

　　原來，這與蕉表皮細胞中含有氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密包裹保護起來，而香蕉一旦被磕碰，或在低溫下挨凍，細胞膜破損，內部的氧化碳素接觸到了空氣中的氧氣，被氧化后變成黑色，隨之就出現小斑點。

　　做一個簡單的實驗即可證實：把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱里，數小時后香蕉皮上就會出現黑斑。因此，在冬天的時候，賣香蕉的攤販會用塑料把擱香蕉的筐子包起來，就是為了防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。

　　那么，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢?當然可以。

　　香蕉皮變黑就是一個預示，預示著里面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用，因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要里面的果肉沒問題就可以食用。

　　香蕉保鮮的幾招小竅門

　　①不要放在冰箱中冷藏。貯存香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放果蔬的溫度約為4℃，達不到要求。

　?、谌绻胙娱L香蕉的保存時間，可用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，而大部分乙烯氣體來源于香蕉的根莖部，裹住后就能減慢香蕉成熟過程。

　　結語：通過上面文章的詳細介紹，對于香蕉的功效與作用相信你一定已經了解了很多。香蕉可以帶來的好處非常之多，但是同時也不要一味的聽信網上的謠言，正確的了解香蕉的功效和作用非常重要。