兒童能吃銀杏果嗎

　　相信很多人都知道銀杏果有微毒，如果多吃或者食用不當(dāng)很容易會(huì)造成中毒的情況。那一般寶寶能吃銀杏果嗎?對(duì)于比較小的寶寶來(lái)說(shuō)好不要吃，因?yàn)殂y杏果中毒后果不堪設(shè)想，稍微大的小朋友也不宜多吃。

　　銀杏果的果肉中含有銀杏果酸和銀杏果二酸，當(dāng)食用過(guò)量時(shí)，它們不僅對(duì)人的皮膚、黏膜有強(qiáng)烈的刺激，而且對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有毒性作用，表現(xiàn)為先引起神經(jīng)系統(tǒng)興奮，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)抑制癥狀，如肌肉抽搐，循環(huán)和呼吸系統(tǒng)逐漸衰竭。

　　尤其是銀杏果沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱煮熟時(shí)，只要生吃上幾顆，很快就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛及四肢抽搐等癥狀，進(jìn)一步發(fā)展則會(huì)轉(zhuǎn)入昏迷狀態(tài)，使心跳變微弱，甚至死于呼吸循環(huán)衰竭。兒生食銀杏果5到10粒就會(huì)引起中毒。炒熟后的銀杏果毒性雖降低，仍不能多食。

　　銀杏果又名銀杏，帶有甜味，可以煮或炒食，有藥用效果。生吃銀杏果后可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。專家表示，銀杏果不宜生吃和多吃，兩歲以下兒童好不吃。

　　儲(chǔ)存方法

　　晾干

　　銀杏果買(mǎi)回后要放在通風(fēng)陰涼處，不能曬太陽(yáng)。因?yàn)闀裉?yáng)后，銀杏果會(huì)外干內(nèi)熱且濕潤(rùn)，極容易霉變，霉點(diǎn)往往先從外殼開(kāi)始。

　　冷藏

　　銀杏果保鮮的好辦法是冷藏。但當(dāng)室溫在27℃以上時(shí)，放在冰箱的冷藏室里仍無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)楸溟T(mén)經(jīng)常打開(kāi)，室溫對(duì)它還是有影響的，因此容易變質(zhì)。這時(shí)只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當(dāng)室溫在27℃以下時(shí)，才可放在冷藏室冷藏。

　　銀杏果保鮮萬(wàn)無(wú)一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。

　　沒(méi)有干透的銀杏果買(mǎi)回家后要放在陰涼處陰干，但是銀杏果散發(fā)的氣味特別難聞，是特怪的酸臭氣，收拾過(guò)后，其氣味久久不散。

　　不良反應(yīng)或中毒：銀杏果中毒，古代即有記載，近年來(lái)亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋銀杏果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過(guò)量所致。生吃銀杏果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺(jué)障礙、下肢癱瘓。使用銀杏果切不可過(guò)量。

　　服食銀杏果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。刺激皮膚，銀杏果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性皮炎。

　　以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現(xiàn)的時(shí)間在食后1～12小時(shí)不等。癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主，表現(xiàn)為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對(duì)光反應(yīng)遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細(xì)胞總數(shù)及嗜中性粒細(xì)胞升高。少數(shù)病例并有末梢神經(jīng)功能障礙表現(xiàn)，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺(jué)均消失。

　　多數(shù)患者，經(jīng)救治可獲恢復(fù)，但也有少數(shù)因中毒重或搶救過(guò)遲而死亡。一般認(rèn)為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，體質(zhì)愈弱，則死亡率也愈高。