2、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開水泡一下吃,大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象,但四天后會正常,大便象小孩子的一樣，這屬于正常。

　　3、在極少數過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。

　　4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你郁悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。

　　5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。

　　變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

　　所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。

　　雪蓮果是種很好的便秘藥，雪蓮果的禁忌都和胃有關。你可以吃，但是要衛生。雪蓮果就不會有什么副作用了。

　　雪蓮果不過是一個好聽的名字罷了。其實它是一種菊科植物的塊根，就像紅薯一樣在地下膨大，按理說，過去翻譯的名字“菊薯”為合適。

　　這種植物的英文名稱叫做yacon，原產南美洲安第斯山區域，生命力十分旺盛，得到了世界很多國家的注意，日本甚至說它是“奇跡般的健康植物”。

　　Yacon和很多其他菊科植物一樣，根里面含有一類叫做“菊糖”的成分，主要由果糖聚合而成，其中也有少量葡萄糖。

　　它的蛋白質含量很低，不含脂肪，也沒有淀粉。它具有獨特的爽口感覺，可以用來當作水果，也可以做成腌漬小菜，或者制成沙拉。

　　不過，當年yacon引起世界人民的注目，卻并不是因為這種紅薯一樣的塊根，而是因為它的葉子。

　　它的葉子是古印加人十分推崇的一種藥草，當地人習慣于把它的葉子當成藥茶飲用。由于yacon的產區是長壽之鄉，這種神秘的藥茶當然也就引起了相當多的注意。

　　后來，研究測定發現，葉子當中含有相當多的礦物質，特別是鉀和鈣，以及兒茶素、黃酮甙類，還有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素，以及菊糖。

　　不過，這好像還不能說明它的妙處，因為還有很多植物都富含維生素和礦物質。經過研究，有人發現yacon葉子中含有類胰島素物質，能幫助人體控制血糖，還有降低血膽固醇和甘油三酯的作用。

　　聽到這里，真讓人激動。可惜，這種美妙的作用僅限于葉子，而不是目前市場上銷售的塊根——雪蓮果。我國實驗研究證明，雪蓮果并沒有降低血糖的作用。所以，不要對它期待太高。