(2)將荸萁、蔥末、絞肉及調味料一起攪拌均勻備用。
(3)將香瓜洗凈，由頭之三分之一處橫向切開，挖去瓜籽，并將香瓜邊切出鋸齒狀花紋。
(4)將作法2拌好的肉餡塞入香瓜盅內，用碗裝著，隔水用中火蒸15分鐘即可。
香瓜炒蝦
材料
香瓜一個去皮，紅蘿卜半個，西芹數條，鮮蝦半斤，姜末，胡椒粉，料酒，芡粉。
做法
(1)把香瓜、紅蘿卜、西芹切塊。
(2)鍋燒熱，油七分成，將備用蝦入鍋，蝦成漂亮的紅色弓型體后，盛出。
(3)洗鍋，少許油，先炒紅蘿卜，然后加入西芹，后放香瓜，再加如入。
(4)炒好的蝦，翻幾下，芡粉上汁，盛盤即可。
冰雪香瓜
材料
香瓜，冰激凌。
做法
(1)香瓜切塊。
(2)冰激凌放在上面。
(3)入冰箱一會，可吃。
