各家論述

　　《本草綱目》：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”

　　《本草拾遺》：“止渴。”

　　《日華子本草》：“療嘔逆吐酒。”

　　《開寶本草》：“主去痰，止嘔噦，消食下酒。”

　　《玉楸藥解》：“酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾損傷，止血衄。”

　　《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“治口腔咽喉炎癥。”

　　《中國藥植圖鑒》：“對心胃氣痛及霍亂有效。”

　　《本經(jīng)逢原》：“楊梅，能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔喙消酒。但血熱火旺人不宜多食，恐動經(jīng)絡(luò)之血而致衄也。其性雖熱，而能從治熱郁，解毒。”

　　《本草求真》：“楊梅，能治心煩口渴，消熱解毒。若或多食，則有損傷動血致衄之虞。緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之固屬不能，表之更屬不得，惟借此為酸收，則于浮熱可除，煩渴可解，并或因其過食，而致見有損傷動血之變矣。設(shè)使熱從實(shí)致，則食此味必不能效。”

　　孟詵：“和五藏，能滌腸胃，除煩憤惡氣，亦能治痢。”

　　楊梅的吃法

　　通常吃法將楊梅用淡鹽水洗凈，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可。

　　冰楊梅酒

　　一般楊梅酒都用白酒浸泡，時間長，味辛辣。我改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后勁。

　　冰鎮(zhèn)楊梅

　　洗凈的楊梅放儒保鮮盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質(zhì)期的又一方法。

　　糖水楊梅

　　將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就象吃楊梅罐頭一樣

　　楊梅奶昔

　　將蒸熟的楊梅加糖后用調(diào)羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時攪勻，非常好。

　　楊梅圣代

　　放一塊蒙牛奶酪雪糕，擺一些自己喜歡的水果，我手頭只有獼猴桃，就加了兩顆樂天杏仁糖，舀上兩大勺的楊梅果漿。