現(xiàn)在已經(jīng)是夏天了，天氣也一天比一天熱，此時大家適合吃綠豆來解暑，常吃綠豆的好處有哪些呢?綠豆的做法有很多，每一種做法都非常美味。一些人因為體質(zhì)問題不適合吃綠豆，綠豆的禁忌有什么?

　　綠豆的好處

　　1、清熱消暑：在高溫的環(huán)境中工作，水分流失會比較嚴重，身體中的電解質(zhì)平衡受到破壞，此時大家可以用綠豆緩解癥狀，飲用綠豆湯能起到清熱解暑的效果，也能起到止渴利尿的作用，還可以為身體補充水分。

　　2、解毒作用：如果大家出現(xiàn)了中毒的情況，例如機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒等情況，去醫(yī)院搶救前可以飲用一碗綠豆湯，一些人總是在有毒的環(huán)境中工作，也可以通過吃綠豆緩解癥狀。

　　3、降脂作用：很多人應(yīng)該不知道，綠豆有很好的降脂作用，主要是因為綠豆中有一種球蛋白和多糖，這些物質(zhì)能促進體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，所以經(jīng)常吃綠豆可以起到降脂的效果。

　　4、抑制過敏：綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)，對葡萄球菌有抑制作用。

　　5、增進食欲：綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能。

　　6、保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護腎臟。

　　綠豆的做法

　　綠豆薏米南瓜湯

　　原料：綠豆100克、薏米30克、南瓜100克、土冰糖5塊、水5碗。

　　做法

　　(1)薏米洗凈，提前浸泡1—2小時

　　(2)綠豆洗凈，南瓜洗凈削皮切塊

　　(3)將水倒入砂鍋煮沸，放入綠豆和薏米，小火煮30分鐘，至綠豆和薏米微爛

　　(4)加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微爛即可食用。可以清熱解毒、美白潤膚。

　　綠豆竹葉粥

　　原料：綠豆15一30克、梗米50—100克、銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克、冰糖適量