黑豆可以說是我們生活中很常見的一種雜糧，雖然它的外貌不是很好看，但是營養物質卻非常豐富，被人們稱為豆中之，那么喜歡黑豆的人，知道它的好處有什么嗎?黑豆的做法有很多，不管是煲湯還是煮粥都非常美味，多數食物都有禁忌，黑豆的禁忌有哪些?
好處一、降低膽固醇
常吃黑豆能降低膽固醇，主要是它當中有比較多的卵磷脂，以及異黃酮，這些物質到了我們的身體中，能夠預膽固醇結合，或是直接干擾膽固醇的合成途徑，所以如果大家能夠將黑豆加入自己的飲食中，就能夠起到降低膽固醇和預防動脈硬化的效果。
好處二、補腎
我們都知道黑豆的形狀和顏色與腎臟像是，在中醫角度講求以形補形，所以在生活中多吃黑豆，能夠起到養腎護腎的效果，也能夠讓我們的腎氣充盈，經常吃黑豆能夠讓我們的皮膚得到充分的滋養，并且黑豆也能預防多種常見皮膚問題。
好處三、抗衰老
黑豆在身體中經過氧化后，會給我們的身體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質到了身體中，能夠很好的清除體內的自由基，這樣就能減少對于皮膚的傷害，起到很好的美容抗衰老效果，并且有研究顯示，堅持吃黑豆也能夠減少皮膚衰老。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
制法
1、把黑豆洗凈，去雜質。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透后加入鹽即可。
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
