黑豆是比較常見的食物，也是大家常說的五谷雜糧，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，被人們稱為“豆中之王”，別看黑豆其貌不揚，但是價值非常高，大家知道黑豆的好處有哪些嗎?黑豆的做法有很多，不管是煲湯還是煮粥都非常美味，一些人不適合吃黑豆，它的禁忌有什么?

　　黑豆的好處有哪些

　　降低膽固醇

　　常吃黑豆可以為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它里面有人體需要的卵磷脂，以及異黃酮，這些物質(zhì)到了我們的身體中，會與體內(nèi)的膽固醇發(fā)生結(jié)合，還可以干擾膽固醇合成途徑，如果大家可以堅持吃黑豆，能夠減少身體中膽固醇的含量。

　　補(bǔ)腎

　　黑豆與腎的顏色和形狀基本是相似的，在中醫(yī)上面一直都講究以形補(bǔ)形，如果大家能夠堅持吃黑豆，可以起到很好的養(yǎng)腎和護(hù)腎的效果，這樣能夠讓我們的腎氣充盈，堅持吃黑豆能夠讓我們的皮膚變得光澤，也能夠得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤。

　　抗衰老

　　黑豆到了身體中會提供抗氧化劑：維生素E，這個物質(zhì)到了身體中，可以清除體內(nèi)的氧自由基物質(zhì)，這樣就能夠減少氧自由基對皮膚的損害，黑豆還可以起到養(yǎng)顏抗衰老的效果。大量的數(shù)據(jù)也表明，如果能夠常吃黑豆，對于延緩皮膚衰老有效果。

　　預(yù)防大腦老化

　　人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。

　　黑豆的做法

　　海帶燉黑豆

　　原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。

　　制法

　　1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì)。

　　2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。

　　3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加入適量的水。

　　4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透后加入鹽即可。

　　黑豆枸杞粥