2、所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香;

　　3、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味;

　　4、倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘;

　　5、撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎 ;

　　6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味;

　　7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

　　烹飪小技巧：黃豆好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味;往鍋內注入清水時，水量要一次性加足。

　　涼拌酸辣黃豆

　　材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油

　　做法

　　1、首先要將干黃豆泡發，泡的過程中要更換兩次清水;

　　2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感好;

　　3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用;

　　4、將洋蔥切成細碎狀;

　　5、小尖椒切成丁;

　　6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;

　　7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內;

　　8、然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中;

　　9、將全部材料翻拌均勻即可。

　　黃豆的禁忌

　　1、不宜多食炒熟的黃豆;

　　2、對黃豆過敏者不宜食用;

　　3、服用四環素類藥物時不宜食用;

　　4、服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用;

　　結語：上文已經為大家介紹了黃豆的功效，我們現在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，這些物質也能夠預防一些疾病的出現，不過人們在吃黃豆的之后要知道它的禁忌。