花生是很常見(jiàn)的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，它能夠降低膽固醇的含量，還可以幫助人們減肥。花生的做法有很多，它可以炒著吃，還可以煮著吃，花生的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)介紹。
一、降低膽固醇
常吃花生能夠幫助人們降低膽固醇，主要是在花生中含有豐富的亞油酸，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，能夠促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解與排泄，可以有效的降低人體的膽固醇含量。在花生中也含有大量的不飽和脂肪酸，也能在一定程度上起到降低血脂和膽固醇的作用。
對(duì)于人體來(lái)說(shuō)。想要補(bǔ)充身體中的不飽和酸，只能從外界獲取，因?yàn)檫@種物質(zhì)是身體無(wú)法合成的，所以在平時(shí)，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生，能夠起到非常有效預(yù)防因?yàn)槟懝檀驾^高的原因，所導(dǎo)致的脂肪肝、冠心病和腦血栓等，對(duì)身體非常好。
二、增強(qiáng)記憶力
很多人應(yīng)該不知道，在花生中含有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)等，它當(dāng)中含有的鋅元素和維生素E能夠幫助人們提高記憶力，還可以有效的增強(qiáng)大腦功能，有利于預(yù)防小腦萎縮。大家要知道每100克的花生里就含有12.94毫克維生素E和2.03毫克鋅。
三、有助于減肥
很多人會(huì)覺(jué)得花生脂肪含量太高，減肥人群應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)恰恰相反，這些脂肪尚且達(dá)不到增加體重的程度，其中富含的葉酸還可以幫助促進(jìn)人體熱量的消耗，清除體內(nèi)無(wú)用的膽固醇。
除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強(qiáng)飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。
四、保護(hù)心血管
花生外層覆蓋的紫紅色的花生衣具有促進(jìn)血小板生成并防止斑塊堵塞血管，縮短傷口凝血時(shí)間的作用，有利于提高人體的造血功能，防治多種出血型疾病。花生中還含有一種名為“白藜蘆醇”的非黃酮類多酚化合物，對(duì)預(yù)防各種心血管疾病，保護(hù)人體健康的功效顯著。
五、延緩衰老速度
花生中含有的鋅元素和兒茶素有助于增強(qiáng)大腦皮層細(xì)胞的活性，是降低人體衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣還具有補(bǔ)血益氣的功效，有利于改善皮膚狀態(tài)，緩解女性經(jīng)期的各種不適癥狀。花生還有一個(gè)別名叫做“長(zhǎng)生果”，這也從側(cè)面體現(xiàn)了其延緩衰老的重要作用。
花生的做法
一：炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來(lái)的感覺(jué)較香
做法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。
