薏米可以說是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，薏米本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠消腫利尿，還可以美容養顏，關于薏米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃薏米的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　薏米的功效

　　利水消腫，清熱排毒

　　經常吃薏米對我們的身體比較好，薏米中的物質能夠起到利水消腫，清熱排毒的功效，特別是在生活中有肝火太旺的癥狀，這類人群，應該在在自己的飲食中適當的吃一些薏米，可以有效的改善癥狀，薏米對我們的身體有非常好的幫助。

　　美容養顏

　　很多人應該不知道，薏米能夠幫助人們美容養顏，主要是因為在薏米中含有豐富的物質，經常食用薏米粥不光可以使皮膚變得光滑水嫩，還能夠有效的減少皺紋出現，它能夠消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀，總之經常食用薏米粥對皮膚非常好。

　　補脾

　　薏米是一種很有營養的食物，它含有的物質具有的補脾作用，經過麩炒可增強療效，能夠有效的緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果人們的腸胃不好，總是吃不下東西，這個時候吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，可以緩解食少、腹脹。

　　預防心血管

　　薏米能預防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

　　薏米的做法

　　薏米紅豆蓮子粥

　　原料：無心蓮子10顆擺布;薏米25g;紅豆15g;糯米15g。

　　做法

　　1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時;

　　2.將泡好的蓮子、紅豆和薏米放入開水中大火煮半小時，放入洗凈的糯米;

　　3.中火煮半小時，開端用勺子攪拌，直至煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。

　　薏米冬瓜排骨湯