黃豆我們經常會來拿做豆制品，味道是相當不錯的。黃豆的做法有很多，你都會怎么去吃它呢？黃豆的禁忌是什么你知道嗎?如果常吃它的話，一定要知道正確的方法，否則有可能會影響健康，下面會有詳細的介紹。
1、提升免疫：黃豆是一種富含蛋白質的食物，而蛋白質對于我們的肌肉以及免疫力都是相當重要的作用的。如果一個人的身體長期的缺少蛋白質很可能會出現免疫力低下的問題，所以建議大家一定要多吃點黃豆哦！
2、讓頭腦聰明：黃豆除了含有蛋白質之外，卵磷脂的含量也是很多的，研究發現卵磷脂是一種能夠滋養大腦的成分，可以幫助防止老年癡呆。而且卵磷脂對于提升我們的神經系統功能也有很好的效果，所以常吃能夠讓人變得聰明。
3、強健器官：黃豆不僅對于肌肉以及大腦有好處，對于我們的內臟器官也是非常有益處的。因為我們的內臟可以從黃豆中吸收到大量的維生素以及卵磷脂，從而幫助提升內臟的功能。黃豆只要適當的食用，是不會對身體造成負擔的。
4、提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6、預防癌癥 ：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
7、阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
10、輔助降壓：高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
黃豆的做法
一、雞肫豆
1、原料
干黃豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1塊。
2、做法
(1)干黃豆用清水洗兩遍。
