相信大家對黑豆這種食物應該有一點了解，因為營養豐富多數人都喜歡，黑豆本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠降低膽固醇，還可以抵抗衰老，黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
好處一、降低膽固醇
黑豆是一種很有營養的食物，它本身含有的物質非常豐富，我們應該知道黑豆中含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，這兩種物質到了身體中能和膽固醇發生結合或者干擾膽固醇合成途徑，多吃一點黑豆可以降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補腎
多吃一點黑豆是可以幫助我們滋補腎臟的，我們應該知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似，在中醫方面來講要以形補形，通過多食用黑豆，這樣可以辦幫助我們改善腎臟功能，我們的腎氣充盈，皮膚以及皮膚光澤就會得到充分的滋養以及滋潤。
好處三、抗衰老
黑豆對我們的身體非常好，我們要知道黑豆經過人體內氧化之后，會為人體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質到了我們的身體中，可以清除體內氧自由基的物質，減少氧自由基對皮膚的損害，可以達到美容抗衰老的效果。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
吃法一：瓜丁黑豆
食材：黑豆、黃瓜、蔥、姜、生抽、醋、熟芝麻、鹽、熟花生油。
做法
1、黑豆浸泡8小時以上。泡好的黑豆放入鍋內，加足量水，沒過黑豆即可。
2、放蔥，姜，大茴，香葉，鹽上火煮。喜歡吃辣，可以放干辣椒。煮半熟時加生抽。
3、完全熟時，倒入熟花生油。炸東西剩的油。一般炸一次，剩下的油調菜還是可以的。
4、黑豆放涼后，非那根冰箱冷藏一部分。黃瓜去皮切丁。瓜丁放碗內加鹽腌一下。
5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻，淋點醋即可。
