做法：先將黑豆洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟;再把雞蛋磕入碗內，打散。
往鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中;約10分鐘后用湯勺拌動即成。
功效:益智補腦，明目、補血。
黑豆汁
材料:黑豆100克，白糖適量。
做法：將黑豆清洗干凈，再用冷水泡上三分鐘撈出來，再把黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘。
再將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘;熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
功效:清熱解毒、祛水腫。
糯米黑豆粥
(1)將當歸、紅棗、黑豆、雞蛋、紅糖放入砂鍋一同燉煮，煮好后將湯和里面的食材吃掉，當然當歸是不用吃的。
(2)黑豆和糯米一同熬粥，與其它的熬粥方法一樣。
黑豆漿
比較常見的做法就是將黑豆打成豆漿，我們首先需要將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機中，制成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養生的好食物，同時也具有補腎的功效。
材料：黑豆、白砂糖、水
先提前一個晚上將黑豆放到水里浸泡，水溫好是20-30度左右。
第二天早上起來就可以將黑豆撈起，放到豆漿機里面加水，開始攪拌。注意，豆漿機里水不要超過高水位線。
如果豆漿機打出來的是生豆漿的話，記得要放到鍋里去煮10-15分鐘左右。
總結：吃黑豆的好處實在是太多了，能夠幫助通便，還能夠美容、防衰、預防骨質疏松，所以說多吃點黑豆是很不錯的哦!吃黑豆的時候方法有很多，建議大家可以嘗試做成糯米黑豆粥、黑豆漿、黑豆汁，方法簡單，而且味道特別棒。
