材料：大黑豆1000g，黃米醋2斤半步驟：1、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，停火.2、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。 中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
黑豆薏米百合湯
材料：黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量步 驟：1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分別洗凈，泡2小時以上備用。2、大米、黑芝麻分別洗凈，備用。3、鍋內放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。4、放入薏米仁、放入黑米。5、 再放入大米，煮約20分鐘。6、放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖。煮開鍋轉小火煮約10分鐘即可。7、OK。一碗滋補的補腎烏發湯就完成咯。
桑葚黑豆紅棗糖水
材料：桑葚干20g，黑豆30g，紅棗3顆，紅糖20g，水5碗步 驟：1、黑豆浸泡兩個小時2、紅棗去核3、鍋里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、紅棗大火燒開，轉小火煮40分鐘4、加紅糖煮至溶化即可5、入口有淡淡的甜味
黑豆山藥豆漿
材 料：黑豆45g。黃豆25g。鐵棍山藥半根約60g。水1000ml步 驟：1、黑豆、黃豆沖撿出壞豆沖洗干凈，冷水浸泡4小時以上。山藥洗凈去皮切成小塊。2、將浸泡后的黃豆、黑豆和處理好的山藥放入破壁料理機的攪拌杯中，加入1000ml的水(注意別超過熱湯的高水位線)。3、接通電源，選擇”豆漿“功能，按下啟動鍵。4、20分鐘香濃順滑的黑豆山藥豆漿就做好了。
黑豆芝麻紅棗濃漿
材 料：干黑豆35g，干黃豆25g，熟黑芝麻20g，若羌棗10粒，純凈水適量，海鹽半小勺步 驟：1、黑豆黃豆洗干凈后，用凈水泡發一夜，瀝干水，和黑芝麻，切成1cm粒狀的若羌棗，倒進豆漿機，加凈水至1000ml刻度。2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調味，用若羌棗代替甜味料更健康。3、大約半個小時完成，開蓋加入半小勺海鹽，用筷子攪拌均勻。4、開喝吧!香濃美味的一杯營養濃漿，給人注入滿滿的正能量。
黑豆糕
材 料：黑豆500g，糖80g，椰子油20g步 驟：1、黑豆略煮，去皮，用電飯鍋，豆類鍵，煮熟，用料理棒打成蓉。2、不粘鍋里放椰子油，豆蓉倒入鍋里，加入糖，一起翻炒3、炒至可以成團為止，取出，稍稍晾至溫涼4、在此期間，炒制防粘粉。我用的低粉5、炒至面粉微黃，有麥香味兒，即可6、把黑豆沙分成50克大小每份7、放入模具中壓制成型，現在就可以吃嘍。
痛風病人不能吃黑豆，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。因此通風患者吃黑豆的話，只會加重通風的程度，因此必須對黑豆忌口。同時體內濕氣比較重也建議少吃，及時吃也需要跟赤小豆和薏米同吃，這樣才能達到中和濕氣的效果。因此，吃黑豆之前，有必要了解自己是屬于什么體質，是否適合吃它，這樣才對自身健康負責的行為。
結語：上文已經為大家介紹了黑豆的功效，我們現在對黑豆應該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很好的食物之一了。
