很多人愛吃花生，花生吃起來很香，花生也有很多的功效，花生的功效和作用有哪些呢?常吃的花生有生花生和熟花生，是吃生花生有什么好處呢?很多人喝酒的時候喜歡吃老醋花生，老醋花生的做法也介紹給大家，我們一起來看看吧。
花生還被人稱為長生果?；ㄉ械暮土亢芨?，能達到50%，花生經常會被用來制作花生油，也就有了我們炒菜時吃的花生油?；ㄉ羞€含有大量的蛋白質、粗纖維等營養物質。經常食用花生能滋養補氣，還能延年益壽。所以花生油有長生果的稱號，還有“素中之葷”等稱號。
1、花生含豐富的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素和礦物質，可以促進人體的生長發育。
2、花生中含有多種氨基酸，人體中需要的8種氨基酸，花生都含有。除了賴氨酸的含量比較少之外，其他的氨基酸的含量都非常高，所以吃花生有很多的好處。賴氨酸能提高孩子的智力，還有谷氨酸和天門冬氨酸能增強大腦的記憶，使大腦更活躍。所以常吃花生對孩子也有很大的好處。
3、花生還被人稱為長生果，花生中含有的兒茶素，對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也可以防止過早衰老。經常食用花生有益于延緩衰老。
4、花生還可以防癌，花生中的可溶性纖維被人體吸收之后，會吸收人體的有害物質在排出，減少了有害物質在體內的積存，降低了腸癌發生的幾率。
5、潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，經?？人缘娜藗兛梢猿Ｊ秤没ㄉ?，緩解久咳氣喘等病癥。注意事項：膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內熱上火者忌食。
