我們一般對黑豆不怎么熟悉，只熟悉紅豆啊、黃豆之類的，黑豆很少碰見，但是千萬別小看黑豆的功效哦。市面上常出現(xiàn)的是黑豆?jié){，比其他豆?jié){稍貴點，這自然有它貴的道理，那么黑豆的功效與作用有哪些呢?黑豆的食用禁忌又有什么呢?感興趣的朋友請看下文。
黑豆的功效與作用
1、預(yù)防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
2、預(yù)防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
3、預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4、美容護(hù)發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。。
5、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。
6、防止大腦老化
黑豆含有豐富的脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份，黑豆還含有礦物質(zhì)鈣、磷等這些物質(zhì)可以防止大腦老化遲鈍、健腦益智。
