二、豌豆

　　豌豆我們都不會陌生，因為做菜的時候放點豌豆，不僅會讓整體菜色提升一個檔次外，菜也會非常的香，除此之外，豌豆制成的零食更是頗受人們喜愛，所以說，豌豆在我們的日常飲食中也有著一定的地位。

　　豌豆好吃，但是它的營養價值同樣非常出色，

　　1、促進發育

　　很多人喜歡吃豌豆，不僅僅是因為其味道出眾，更重要的是，豌豆具有很好的開胃效果。

　　豌豆中含有豐富的賴氨酸，可以調節人體代謝平衡外，還可以刺激胃中蛋白酶和胃酸的分泌，從而達到增強食欲的效果，這對于一些不愛吃飯的孩子或者老年人來說，是一味不可多得的開胃食物，孩子食欲提高了，營養吸收才會好，這樣才可以促進發育。

　　另外，豌豆中的賴氨酸還能提高身體對鈣質的吸收，很多人往往發育不良并不是因為補鈣少了，而是身體對鈣質的吸收較差，才會導致發育受到影響，而豌豆中的賴氨酸可以有效解決這個問題，可以促進身體吸收鈣質，同時提高鈣質在體內的積累，從而達到促進骨骼生長，提高發育能力的效果。

　　2、增強抵抗力

　　豌豆的營養元素非常豐富，其中，每100克的豌豆里就含有大約100千卡的能量，同時含有7.4克的蛋白質，3克的膳食纖維，以及其它的營養素，所以說，常吃豌豆可以很好地補充我們身體所需的營養元素。

　　而當身體的這些營養元素補充到位了，那么我們的身體就可以更加健康，加上豌豆含有的高能量，所以我們的身體抵抗力會變得更加出色，常吃豌豆的人一般很少會生病。

　　3、潤腸通便

　　隨著我們的生活質量越來越好，肉食吃得越來越多，很多人都會有著便秘的習性，讓人叫苦不迭。而懂一些養生知識的朋友對豆類食物也是有所了解，其中，豆類食物的一大特點，也算是缺點，就是讓人不消化，所以要是將豆類食物和肉食一同食用的話，那么造成的不消化以及便秘情況真是讓人苦不堪言。

　　可是豌豆在豆類中算是一朵“奇葩”，因為它不僅沒有難以消化的缺點，相反，反而可以潤腸通便，對腸道有著很好的保健作用。

　　這是因為豌豆中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這是其它豆類食物所匱乏的，所以常吃豌豆可以保持腸道的通暢，腸道里的垃圾毒素以及宿便就可以有效排出體外。

　　腸道健康了，不僅我們的身體會更加健康，整個人的氣色看上去也會更加出色，整個人也年輕了不少。

　　4、防治癌癥

　　提到防癌，我想我們的第一印象就是大蒜，的確，大蒜被譽為抗癌之王，其抗癌效果著實不錯，但是大蒜的缺點在于氣味并不受人喜愛，那么有沒有什么食物抗癌效果出色，而且味道也不錯呢?答案就是豌豆。

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，這樣就可以有效降低人體癌癥的發病率，達到防治癌癥的作用。

　　所以說，如果想防癌，但又受不了大蒜的氣味的話，吃點豌豆也是不錯的。