4、馬蹄準(zhǔn)備：馬蹄洗凈去皮后在冷水中浸泡，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃。
5、火燒紅鍋：鍋中倒入適量的玉米油，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底。
6、材料翻炒：然后先放入紅椒丁翻炒幾下，再下入豌豆粒，馬蹄丁，青筍丁快速翻炒。
7、裝盤準(zhǔn)備：后，淋上生抽，番茄沙司，炒勻后用鹽調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋。
1、羊肉
竹筍含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，同羊肉一起食用后會在人體內(nèi)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，造成食物中毒。
2、紅糖
竹筍和紅糖不能一起吃，否則會形成賴氨酸糖，對人體有害。主要原因在于二者所含的復(fù)雜成分。竹筍的蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，在加熱過程中容易形成賴氨酸，對人體有害。
3、羊肝
竹筍不能和羊肝一起食用。根據(jù)香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》說：竹筍和羊肝相克。因為竹筍中含有一些生物活性物質(zhì)如酶，在與羊肝一起炒制后，會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，或者是影響維生素的吸收如維生素A，而這些都會對眼睛的健康產(chǎn)生危害。
4、龜肉
龜肉含有蛋白質(zhì)、碘、維生素豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，具有良好的滋補作用。因為龜肉含有高蛋白質(zhì)和低脂肪含量，所以非常適合老人滋養(yǎng)。但龜同竹筍食用后會造成食物中毒。
5、糖漿
制糖漿的原料可以是糖、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。由于糖漿含糖量高，如果竹筍和糖漿在一起，會引起中毒反應(yīng)。類似紅糖原理。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了竹筍的好處，竹筍味道鮮味，做菜的時候放入一些味道會很好，并且竹筍中的物質(zhì)能促進消化，食欲不好的時候吃竹筍，胃口會更好一些，大家可以常吃。
