西紅柿是現在比較常見大的蔬菜，它不但吃起來味道很好，價格也不貴，所以深受人們的喜愛，對于西紅柿具體的好處你了解多少?西紅柿的做法有很多，除了直接生吃，炒著吃也非常美味，一些人不適合吃西紅柿，西紅柿的禁忌有哪些?
1、美白。多吃西紅柿能讓我們的皮膚煥發光彩，在西紅柿的果汁中有天然的果膠，這個物質到了身體中，能清除體內垃圾物質，西紅柿除了食用，還可以直接外用，西紅柿的汁液對皮膚有不錯的滋補效果，能起到美白的效果。
要知道西紅柿汁不但能預防皺紋和雀斑，還會讓我們的皮膚更加細膩。西紅柿汁鮮嫩，當中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些物質對皮膚有好處，經常吃西紅柿能讓皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
2、祛斑。如果大家能經常吃西紅柿或是堅持飲用西紅柿汁，對于預防斑點和消除斑點有一定的效果。主要是在西紅柿中有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽到了體內能起到抑制黑色素的作用，這樣就能使沉著的色素減退或消失。
3、皮膚光滑細嫩。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
4、防癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
5、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
6、防輻射。科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
西紅柿的做法
西紅柿燒茄子
原料：茄子(紫)、西紅柿、鹽、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法
1.把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入盤中，撒入鹽攪勻后腌制20分鐘，擠出茄子中被鹽殺出來的水分。西紅柿切塊，大蒜去皮后切成碎末。
2.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，改成中火煎成金黃色后，倒入西紅柿繼續煸炒。然后調入生抽，老抽和白糖攪勻。
