黃瓜是常見的水果，它吃起來口感清爽，微甜、汁水也非常多，深受人們的喜歡，吃黃瓜的好處有什么?黃瓜的做法有很多吃，除了直接食用，也可以做成涼菜和炒菜，很多食物都有禁忌，黃瓜的禁忌有哪些?

　　黃瓜的好處

　　1、美容駐顏

　　愛美的人可以經常吃黃瓜，黃瓜中有豐富的維C，維C到了體內能抑制黑色素的形成，有非常好的美白效果。如果大家能常吃黃瓜，會減少皺紋的出現，并且具有不錯的美容養顏效果。

　　2、減肥

　　在黃瓜做丙醇二酸的物質，這個物質對于減肥的人來說非常好，它能幫助抑制體內的糖類轉化成脂肪，有不錯的減肥作用，所以正在減肥的人，可以在自己的食物中加入一些黃瓜。

　　3、健腦安神

　　黃瓜是很有營養的蔬菜，它當中維生素B1含量很高，如果能常吃維生素B1，可以在一定程度上提高神經系統功能，能起到健腦安神的作用，如果能常吃黃瓜，可以緩解抑郁煩悶等不良的情緒。

　　4、加快新陳代謝，排毒清腸

　　黃瓜中含有大量的鉀，鉀可以加速血液循環，排出體內多余鹽分，加速人體新陳代謝的速率。并且黃瓜中的纖維素可以有效加快腸胃蠕動，減少代謝廢物和毒素在人體內停留的時間，具有很好的排毒清腸效果。

　　5、防治酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質成分，可以有效減輕肝臟病人的一些癥狀，防止病情惡化。黃瓜中的這些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用來作為酒精性肝硬化患者的輔助治療。

　　黃瓜的做法

　　黃瓜拌綠豆芽

　　材料：綠豆芽250克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、香菜1棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1/2湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙

　　做法

　　1.準備好所需材料，食材投洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈

　　2.將黃瓜先切成片，再切成粗細均勻的絲，胡蘿卜切成粗細均勻的絲，香菜切段，大蒜切末

　　3.鍋加水燒開，下入綠豆芽焯水，將綠豆芽焯水至斷生，綠豆芽很容易熟，不要焯過火，焯過火口感就不脆嫩了，綠豆芽焯水焯水沒有生豆腥味就可以了