腐竹是大家經(jīng)常會(huì)吃的食物，它的做法非常多，也非常簡(jiǎn)單，價(jià)格也不貴，腐竹的本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家知道腐竹的好處有什么嗎?一些人不適合吃腐竹，它的禁忌有哪些?
腐竹的好處
1、腐竹中的多種營(yíng)養(yǎng)元素
腐竹中有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有蛋白質(zhì)、鐵、鈣、氨基酸等，這些物質(zhì)能促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，蛋白質(zhì)是身體中不能缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果大家攝入了蛋白質(zhì)，就可以抵抗病毒的入侵，讓身體更健康。
2、腐竹中含有大量的鈣
在腐竹中有很多鈣物質(zhì)，這些物質(zhì)能預(yù)防骨質(zhì)疏松，上了年紀(jì)的人經(jīng)常吃腐竹，能很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松，孩子常吃腐竹，能促進(jìn)骨骼的發(fā)育，我們都知道腐竹是黃豆制成的，它含有黃豆的精華。
3、腐竹可以美白肌膚
經(jīng)常吃腐竹能起到美白皮膚的效果，腐竹中存在蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等物質(zhì)，能起到美白皮膚和增加皮膚彈性的作用。女人如果能常吃腐竹，就能讓自己變得更加靚麗，腐竹中有大豆異黃酮，這些物質(zhì)能調(diào)節(jié)雌激素水平。
4、腐竹中含有大量的蛋白質(zhì)和谷氨基酸
為什么說(shuō)腐竹在豆制品中的地位，等同于牛肉在肉類中的地位呢?因?yàn)楦癫粌H蛋白質(zhì)含量高，其谷氨酸含量在豆類中也是佼佼者。它的谷氨酸含量是其他豆類的2到5倍。谷氨酸有很好的健腦作用，可以有效預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
5、腐竹可以解油膩，祛除膽固醇
在平時(shí)吃飯時(shí)，是不是會(huì)經(jīng)常看到腐竹搭配油膩食物出現(xiàn)。這是因?yàn)楦癫粌H可以解膩，它還可以預(yù)防因高熱量而引發(fā)的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的膽固醇，從而起到預(yù)防心血管疾病的效果。值得注意的是，有些人是不適合吃腐竹的，例如腎功能不全者，嬰幼兒等。
腐竹雞肉卷
食材
雞肉條150g、生抽1勺、淀粉1勺、鹽1小勺、蔥段20克、腐竹100克、剁椒20克、香菜20克、油適量。
做法
