銀耳是常見的菌類食物，它含有的營養物質豐富，也被大家叫做平民燕窩，喜歡銀耳的人，知道它的好處有哪些嗎?銀耳的做法有很多，除了做成粥，涼拌吃也非常美味。一些人不適合吃銀耳，它的禁忌有什么?
1、美容養顏
銀耳的美容效果是很多人都認同的，在銀耳中有天然膠質，這個物質對我們的皮膚有好處，吃銀耳還可以促進身體的新陳代謝，能起到滋潤皮膚的效果，多吃銀耳能幫助預防長斑，愛美的人要多吃銀耳哦。
2、補鈣
吃銀耳能為身體補鈣，它當中含有的維生素D比較多，每天吃些銀耳，能促進體內鈣物質的吸收。對于處在發育期的青少年來說，每天吃銀耳，能促進身體發育，銀耳除了能促進鈣物質的吸收，也能防止鈣的流失。
3、促進肝臟解毒
現在吸煙的人數一直在增加，這類人群可以常吃銀耳，銀耳中的物質，能將體內的毒素排出，這一點對老年人有利的，隨著年紀的增加，身體的各個機能會逐漸降低，肝臟解毒的效果也會降低，吃銀耳能增加肝臟解毒作用。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
銀耳的做法
銀耳桃膠燉蓮子
主料：桃膠50克、銀耳2朵、蓮子適量
輔料：紅糖適量
做法
1.主要材料備齊
2.泡發桃膠。桃膠先在清水中泡軟后篩洗一遍，將雜質剔除。再用清水水發一晚后備用
3.銀耳在水中泡軟后，用剪刀剪去根蒂，撕成小朵
