說到菠菜大家應該不會感到陌生，它是一種平民小菜，不但價格便宜，營養價值也豐富，那么喜歡菠菜的人，知道它的功效有哪些嗎?菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝，一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有什么呢?
菠菜具有通腸導便，防治痔瘡的功效
經常吃菠菜能夠減少便秘出現，主要是它當中含有比較多的植物粗纖維，粗纖維到了身體中可以促進腸道蠕動，這樣就能夠將糞便快速的排出體外，也能促進胰腺分泌。如果大家有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等情，那么適當的吃菠菜對身體有好處。
菠菜當中還含有多種豐富微量元素
菠菜是一種很有營養的蔬菜，它里面有人體需要的胡蘿卜素、維生素C等，并且也有比較多的微量元素，像是鈣、磷、鐵、維生素E等，這些物質到了我們的身體中，會提供能量，堅持吃菠菜也可以改善貧血問題。
菠菜能提高人體新陳代謝功能
很多人應該不知道，菠菜能起到延緩衰老的效果，主要是它當中有比較多的微量元素，這些物質到了身體中，可以有效的提高新陳代謝，對于中老年人和高血壓患者來說，應該要經常吃菠菜，主要是能夠降低患有中風的幾率。
菠菜含有很多蛋白質和葉綠素
菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關系，這兩者對于身體健康和補血都能起到幫助。
促進生長發育
綠色蔬菜在現代人的餐桌上幾乎成了不可缺少的食物，每個家庭的早中晚餐都必備一盤綠色的菜，一方面是為了補充人體所需的微量元素，另一方面，由于生活條件的改善，人們已經吃膩了葷菜，需要一盤蔬菜來解膩。
很多家庭就會選擇菠菜，菠菜里的胡蘿卜素，能夠在人體內轉變成維生素A，維生素A又能維護正常視力和保護上皮細胞的健康，保護了眼睛緩解疲勞，提高人體預防傳染病的能力，促進人體生長發育。
菠菜的做法
菠菜煎餅
用料
面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個
做法
1、菠菜洗凈，用沸水焯燙后撈出晾涼
2、擠去水分，切碎
