生菜是食用幾率比較高的蔬菜，不管是在中餐還是西餐中經(jīng)常會看到它，生菜的做法也非常多，涼拌和熱炒都適合，并且做出的食物也都非常美味。那么喜歡生菜的人，知道生菜有什么好處嗎?多數(shù)食物都有禁忌，生菜的禁忌有哪些呢?

　　生菜有什么好處

　　1、抗衰老：生菜抗衰老的效果很好，它含有比較多的營養(yǎng)元素，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)有比較好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃生菜，就可以為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠讓細(xì)胞老化的速度變慢，這樣能夠起到抗衰老的效果。

　　2、減肥：想要減肥的人可以將生菜加入到自己的飲食中，生菜中含有膳食纖維和維生素C等物質(zhì)，并且含量非常高，它們能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的脂肪消滅。還有生菜中的水分你也很多，營養(yǎng)價值高，吃了可以為身體提供能量。

　　3、堅(jiān)持吃生菜可以加強(qiáng)腸胃道功能。生菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是比較豐富的，它能夠很好的促進(jìn)腸胃消化功能，也能夠增加腸胃血流的速度，如果在平時人們吃了很多的肉制品，那么就要適當(dāng)?shù)某陨耍@樣能夠促進(jìn)人體對于食物的消化。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。

　　5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　蠔油生菜

　　材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉

　　步驟

　　(1)生菜一片片葉子掰開，洗凈后瀝干水分;

　　(2)將輔料中的蠔油，生抽，五香粉，生粉，涼水混合攪拌均勻。蒜瓣拍碎;

　　(3)鍋中放入足量的水，大火燒開后，加入生菜燙軟后立馬撈出。