生菜是大家非常喜歡的綠色食物，多數(shù)的人喜歡在吃烤肉的時候，吃一點生菜，那么大家對于生菜具體的功效有了解嗎?關(guān)于生菜的做法有很多，除了和烤肉搭配，還可以炒著吃，要知道食物都是有禁忌的，生菜的禁忌有哪些呢?
1、抗衰老：常吃生菜能夠起到抗衰老的效果，它里面含有的營養(yǎng)元素很多，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，它們能夠起到抗氧化的作用。如果人們能夠每天吃一些生菜，能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以讓細胞老化的速度變慢，這樣就能達到抗衰老的目的。
2、減肥：對于想要減肥的人，飲食方面可以常吃生菜，它含有膳食纖維和維生素C等物質(zhì)，并且含量非常高，這些物質(zhì)能夠?qū)⑸眢w當中的多余脂肪消滅掉。生菜中的水分也很足，營養(yǎng)價值高，所以想要減肥的話，那么可以經(jīng)常吃生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，如果大家能夠經(jīng)常生菜，那么具能夠有效的促進腸胃道消化功能，還能夠加速腸胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，此時可以常吃一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
白芍生菜做法
1.備好圖中食材。生菜、紅辣椒、大蔥段洗凈。
2.紅辣椒、大蔥均切絲。
3.取一凈碗加入味極鮮、白糖、蒸魚鼓油、少許鹽、1湯勺涼白開調(diào)勻，做成調(diào)味汁。
4.鍋里水燒開，加幾滴油。
5.倒進生菜快速焯水。
