生菜是大家經常會看到的一種綠色蔬菜，多數人喜歡在吃烤肉的時候配上生菜，這樣能夠中和烤肉的油膩，那么經常吃生菜的人，知道生菜的功效有什么嗎?關于生菜的做法有很多，它也可以做成三明治。不過一些人不能吃生菜，生菜的禁忌有哪些?
生菜的功效
1、抗衰老：生菜中的營養物質非常多，比如胡蘿卜素、維生素等等，這些物質到了我們的身體中，可以起到抗氧化的作用。所以人們每天適當的吃生菜，可以為身體補充需要的營養物質，還能夠讓我們細胞的老化老化速度變慢，這樣能夠達到抗衰老的目的。
2、減肥：對于想要減肥的人，在平時可以常吃生菜，在生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質到了身體中，能夠將身體里面多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足，營養價值高，所以對于想要減肥的人，應該要常吃生菜。
3、加強腸胃道功能：如果發現自己有腸胃不好的人，可以常吃生菜，生菜里面含有的物質，能夠起到很好的促進腸胃道消化功能，這樣就能夠快速腸胃道血液流通的速度。如果人們在平時吃了很多的肉制品，這時候來一點生菜，能夠幫助促進人體的消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
經典三明治早餐
材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿
步驟
(1)生菜葉洗凈控干水分備用;
(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;
(3)番茄切片備用;
(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;
