黃瓜吃起來的口感清爽、微甜，可以說是老少皆宜的食物，很多人都非常喜歡，那么常吃黃瓜的好處有哪些呢?黃瓜的做法有很多，通常情況人們喜歡將它做成涼菜，一些食物不適合與黃瓜同吃，它的禁忌有哪些?

　　黃瓜的好處有哪些

　　1、美容駐顏

　　黃瓜美容的效果大家應該都知道，主要是因為它當中含有大量的維C，維C這個物質到了人體中，可以很好的抑制黑色素的形成，這樣就能夠起到一定的美白效果，如果大家可以堅持吃黃瓜，對我們的皮膚有好處，能夠預防皺紋的出現，有美容養顏的效果。

　　2、減肥

　　很多人應該不知道，黃瓜可以減肥，主要是因為它含有一種叫做丙醇二酸的物質，這個物質到了我們的身體中，能夠很好的抑制糖類轉化為脂肪，減少體內脂肪的含量。在減肥期間的人們，可以經常吃一點黃瓜，這樣能減少對于其他食物的攝入。

　　3、健腦安神

　　黃瓜中維生素b1的含量還是比較高的，如果大家能夠為身體多攝入維生素B1，那么就可以適當的完善和提高神經系統功能，可以起到一定的安神健腦效果。黃瓜中的物質，也能夠很好的緩解郁躁、煩悶不安等不良情緒，并且對于失眠有一定的改善效果。

　　4、加快新陳代謝，排毒清腸

　　黃瓜中含有大量的鉀，鉀可以加速血液循環，排出體內多余鹽分，加速人體新陳代謝的速率。并且黃瓜中的纖維素可以有效加快腸胃蠕動，減少代謝廢物和毒素在人體內停留的時間，具有很好的排毒清腸效果。

　　5、預防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質成分，可以有效減輕肝臟病人的一些癥狀，防止病情惡化。黃瓜中的這些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用來作為酒精性肝硬化患者的輔助治療。

　　黃瓜的做法

　　東北大拉皮

　　材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿卜、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油

　　做法

　　1.將胡蘿卜切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲

　　2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮

　　3.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色