3、在手上稍微沾點油，防粘。取一小塊面團，揉成一個小劑子，再給它壓扁。
4、盤中準備一些椰蓉，沒有椰蓉的，也可以用面包糠代替。我們在紅薯餅上面蘸上一層椰蓉或者面包糠。
5、鍋燒熱多倒一些食用油，油溫燒至七成熱轉小火，把紅薯餅放進去。放進去之后，我們給它用鏟子輕輕推一下，防止粘鍋。炸至一面金黃，我們給它翻個面。炸至兩面金黃，撈出來控油。
香酥紅薯棒
食材：紅薯2個、面粉少許、雞蛋3個、食用油適量。
做法
1、準備2個紅薯，洗干凈后削去外皮，然后把紅薯切成薄片，裝在盤子里。上鍋大火蒸15分鐘，蒸到軟爛，把紅薯取出來。倒在盆中，用搟面杖把紅薯壓成泥。把紅薯壓到細膩無顆粒，然后打一個雞蛋進去，用筷子攪散拌勻。
2、再加入少許的面粉進去，用筷子攪拌均勻。全部攪拌成絮狀之后，下手揉成光滑的面團，揉好的面團不需要醒面，直接搓成長條。
3、接著再用手把長條按扁，用刀把長條切成均勻的劑子，再把每一個劑子搓成圓柱形。把搓好的長條放在面粉中滾一圈，再滾上一層雞蛋液，后再裹上一層面包糠。
4、全部裹好以后，我們開始上鍋制作，起鍋放油，等到油溫燒至5成熱時，把做好的紅薯棒放進去開小火慢慢炸。紅薯棒很容易熟，大概炸個2分鐘左右，炸至表皮金黃，撈出控油就可以出鍋了。
1、不宜過量吃紅薯
紅薯中含有一種氧化酶，這種成分在腸道中會產生大量氣體，如果一次吃太多紅薯會引起脹氣、打嗝、放屁等現象，給人帶來不快。其次，過量吃紅薯會刺激胃酸分泌，引起燒心。
2、不能吃生紅薯
紅薯含有大量淀粉，淀粉的細胞膜沒有經過高溫破壞很難消化，會引起消化不良。沒有完全熟透的紅薯也不能吃。
3、空腹不宜吃紅薯
紅薯的含糖量很高，會刺激胃酸大量分泌，空腹狀態吃紅薯會有燒心的感覺。
4、不能只吃紅薯
紅薯缺少蛋白質和脂肪，如果一頓飯只吃紅薯會營養失衡，好搭配蔬菜和蛋白質食物一起吃。
結語：上文已經為大家介紹了紅薯的作用有哪些，在了解了紅薯后是不是更加喜歡紅薯了，紅薯的味道很好，也可以做成多種美味的食物，紅薯還能護理眼睛，預防便秘，還能預防癌癥。
