紅薯是大家經常吃的一種食物，因為它吃起來甜糯可口，所以多數的人都非常喜歡，那么大家知道紅薯具體的功效嗎?紅薯的做法有很多，除了煮著吃，還能夠炒著吃或是煲粥喝。一些人不適合吃紅薯，紅薯的禁忌有哪些呢?
1.紅薯抗癌
癌細胞主要來自人體上皮細胞，在紅薯里面含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等多種人體需要的微量元素，這些物質可以保證上皮細胞的結構完整，這樣能夠很好的抑制病毒活性，常吃紅薯也能夠很好的阻斷胃腸道中亞硝胺的產生。
2.通便
很多人應該不知道紅薯能夠起到通便的效果，它里面含有大量膳食纖維，這種物質在腸胃里面，能夠吸收大量水分，促使食物軟化，這樣就能夠增加糞便體積，推動糞便通行，所以適當的吃紅薯，可以減少便秘，避免有毒物質在腸內久存。
3.美容養顏
愛美的人在平時可以常吃紅薯，在紅薯里面含有豐富的類似雌激素的物質，這種物質到了身體中，能夠保持人體皮膚細膩，還能夠很好的減少皮下脂肪堆積，如果大家能夠常吃紅薯，能夠起到潤膚、活肌、防皺的效果。
4.輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉。
5.輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
6.減肥
紅薯幾乎不含有什么熱量，而且有數據顯示，在每100g鮮紅薯里面僅僅只含0.3 g的脂肪，能產生440千焦熱能，約為大米的1/3，因此，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，并且紅薯飽腹感強，一般不會造成過食的現象。同時含有的類似于雌激素的物質，能阻止脂肪在機體沉積，還能有效防止糧類轉化成脂肪，從而起到防肥、減肥的作用。
紅薯的做法
拔絲紅薯
食材：紅薯一塊、干淀粉適量、植物油適量、白糖適量。
做法
1、紅薯去皮，切成3厘米左右的斜塊。紅薯要買那種紅心的紅薯比較好。鍋內加水，水燒開后，倒入紅薯，這一步是為了洗去紅薯表面的淀粉，避免炸制的過程中變黑，更是為了減少炸制的時間，以免吸入太多的植物油。
