黃瓜是大家經常吃的一種蔬菜，它也被人們稱為“廚房里的美容劑”，主要是黃瓜美容的效果非常好，那么黃瓜具體的功效有哪些呢?黃瓜的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成涼菜。一些食物不能和黃瓜同吃，黃瓜的禁忌有什么?

　　黃瓜的功效

　　1.抗腫瘤:經常吃黃瓜能夠起到抗腫瘤的效果，主要是它當中含有豐富的葫蘆素C，這種物質能夠很好的提高人體免疫功能，那么就能夠達到抗腫瘤目的。黃瓜里面的物質，能夠很好的治療慢性肝炎和遷延性肝炎，所以大家可以常吃黃瓜。

　　2.抗衰老:黃瓜里面含有人體需要的維生素E，這種物質可以起到延年益壽，抗衰老的效果;黃瓜中也含有黃瓜酶，它具有很強的生物活性，常吃黃瓜能夠有效的促進新陳代謝。在平時大家可以將黃瓜搗汁涂擦皮膚，能夠起到潤膚，舒展皺紋的功效。

　　3.防酒精中毒:黃瓜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質，這些物質對肝臟病人比較好，黃瓜里面的物質，對于酒精性肝硬化患者還有很好的輔助治療作用，經常吃黃瓜可以防治酒精中毒。

　　4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的做法

　　雞蛋拌黃瓜

　　食材

　　黃瓜、土雞蛋、大蒜、香菜、老干媽辣醬

　　做法

　　1.雞蛋液打散;

　　2.加點鹽和料酒攪勻;

　　3.入油鍋，炒至成型后盛出，晾涼;

　　4.黃瓜洗凈，擦干，用搟面杖拍扁;

　　5.然后手掰成小塊;