西紅柿是我們都吃過的一種蔬菜，當然一些人也會將它當做水果，它的口感很好，汁水也比較多，所以大家都很喜歡，西紅柿具體的功效有什么呢?西紅柿的做法有很多，不管是煲湯還是炒著吃都很美味，一些食物不能和西紅柿同吃，它的禁忌有哪些?
1.健胃消食，潤腸通便
在西紅柿里面含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質能夠促進胃液分泌，并且對于脂肪及蛋白質有一定的消化效果。常吃西紅柿可以增加胃酸濃度，也能夠調整胃腸功能，這樣有助于腸胃疾病的康復。西紅柿里面含有的果酸及纖維素，可以起到助消化、潤腸通便的作用。
2.清熱解毒
西紅柿具有清熱生津、養陰涼血的功效，如果大家在平時出現了發熱煩渴、口干舌燥的情況，或是有牙齦出血、胃熱口苦的癥狀，那么這個時候大家可以吃西紅柿，此時吃西紅柿能夠起到很好的改善效果，也能夠為身體補充營養。
3.降脂降壓，利尿排鈉
經常吃西紅柿可以起到降低膽固醇的效果，這樣就能夠預防動脈硬化及冠心病。西紅柿里面含有大量的鉀及堿性礦物質，這些物質能夠有效的促進血中鈉鹽的排出，能夠起到降壓、利尿、消腫的作用，西紅柿對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿的吃法
西紅柿雞蛋羹
具體制作步驟
第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋2個、香蔥2棵、紅薯粉面1把、鹽適量、香油半湯匙。
第二步：先來處理西紅柿。把西紅柿洗凈后，切成大薄片，不必去皮。
第三步：下手，把切成片的西紅柿抓成西紅柿糊。
第四步：香蔥或小蔥洗凈，切碎，用香油和鹽拌勻，腌制待用。
