西紅柿會被人們當做蔬菜，還會被人們當做水果，它吃起來酸甜可口，所以大家都非常喜歡，經常吃西紅柿可以為身體帶來很多意想不到的好處。西紅柿的做法有很多，除了直接吃，還可以煲湯喝，一些人不適合吃西紅柿，它的禁忌有什么?
1.健胃消食，潤腸通便
經常吃西紅柿能夠健胃消食，在西紅柿里面含有人體需要的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質能夠促進胃液分泌，這種物質對于脂肪及蛋白質有消化的能力。經常吃西紅柿可以增強胃酸濃度，調整胃腸功能，吃西紅柿能夠潤腸通便。
2.抗血凝聚，防腦血栓
大家應該都知道西紅柿籽周圍都是那種黃色果凍狀的汁液，這種物質會分離出一種叫做P3的物質，到了我們的身體中，能夠起到抗血小板凝聚的功效，這樣就能夠起到很好的凝血效果，西紅柿里面的物質，還能夠預防腦血栓。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營養的食物，常吃能夠降低膽固醇，它還可以幫助人體預防動脈硬化及冠心病。在西紅柿里面含有豐富的鉀及堿性礦物質，這些物質不但能夠有效的促進血中鈉鹽的排出，這樣就能夠起到降壓、利尿、消腫的作用。
4.清熱解毒
西紅柿具有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿的做法
西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;
2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;
