不管是在中餐中還是在西餐中，西蘭花是經常會被用于烹飪菜式的一種食物。關于西蘭花的做法有很多，炒著吃和水煮吃都非常美味，并且西蘭花的外表比較鮮艷，會讓人食欲大增，那么常吃西蘭花的人，知道它的功效嗎?一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有什么?
1.保護肝臟
經常吃西蘭花能夠保護我們的肝臟，主要是因為在西蘭花里面含有豐富的維生素C，它里面含有的這種物質，比西紅柿、辣椒還要豐富，維生素C對我們的肝臟比較好，它不但能夠增強肝臟解毒的功效，還可以有效的提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，它能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，在西蘭花中含有人體需要的類黃酮成分，這種物質能夠很好的清除血管中的垃圾，這樣就能夠有效的預防血管阻塞以及動脈硬化等一些不良的癥狀。
3.預防癌癥
西蘭花預防癌癥的效果也非常好，要知道硫葡萄糖甙這種物質，可以說是西蘭花中“黃金”營養成分，如果大家能夠長時間的吃西蘭花，那么就可以降低胃癌、乳腺癌、直腸癌等疾病的患病幾率。并且有研究顯示，西蘭花還能夠預防前列腺癌。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
西蘭花炒肉
原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
