蓮藕是比較常見的食物，它的做法非常多，除了可以炒著吃，還經常被人們當做配菜，并且非常美味。那么對于經常吃蓮藕的朋友來說，知道蓮藕的功效有哪些嗎?其實生活中一些食物不適合與蓮藕同吃，大家知道蓮藕的禁忌有什么嗎?
蓮藕的功效
1、健脾止瀉：經常吃蓮藕能夠起到止瀉的效果，它本身具有獨特的清香，并且也有具有非常好的收斂性質的鞣酸物質，這些物質不但能夠促進食欲和幫助消化，還能夠很好的防止腹瀉。食欲不振、消化不良的人，在平時要常吃蓮藕，這樣能夠緩解腹瀉。
2、清熱涼血：蓮藕這種食物，主要生長在水中，它可以說是一種性質寒涼的食物，常吃能夠起到非常好的清熱涼血的功效，如果大家因為熱病引起了口渴或瀉血的情況，那么可以適當的吃蓮藕，蓮藕里面的物質，能夠清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：蓮藕是一種很有營養的食物，它里面含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素，并且在里面也含有比較多的鐵質、銅質和鉀質等營養物質。缺鐵性貧血者要常吃蓮藕，這些物質可以為身體補充鐵質和促進紅細胞生成，能夠起到補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的吃法
藕燉骨頭湯
【用料】：豬大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒適量。
做法
1、豬大骨洗凈剁成塊(可以讓賣肉的老板幫你剁);藕去皮洗凈切成塊。
2、如果花生仁是干的，就溫水泡軟，如果不是就可以直接放在鍋里。
3、鍋內先放入適量姜片，然后放豬大骨塊，放上花生仁，再撒上適量的料酒，加沒過骨頭的清水，大火燒開，然后小火慢燉至骨頭和蓮藕熟透為止。
酸辣蓮藕
【用料】：新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干紅辣椒4個、鹽、泡辣椒絲、姜絲各少許。
做法
1、蓮藕削皮洗凈，切成大小合適的條，放入盆中，加適量鹽拌勻，腌制5分鐘后取出，瀝干水分后放入盆中，上面放泡辣椒絲和生姜絲。
