韭菜是人們經常吃的一種食物，它也被人們叫做“洗腸草”，韭菜吃起來有辣味，食欲不好的人可以常吃，那么大家知道韭菜具體的功效嗎?韭菜的做法有很多，除了炒著吃，還能夠烤著吃，不過有一些人不適合吃韭菜，它的禁忌有哪些呢?
1、排毒清腸
常吃韭菜能夠幫助人們排出身體中的毒素，主要是因為韭菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠很好的促進腸胃蠕動，它能夠幫助人體更快的將食物消化和吸收，韭菜還可以將身體中的代謝廢物和毒素更快排出，這樣能夠起到排毒清腸的效果。
2、殺菌消毒
韭菜是一種很有營養的食物，它里面含有豐富的硫化物，這種物質到了我們的身體中能夠起到殺菌消毒的作用，韭菜里面的物質，對于大腸桿菌、綠膿桿菌等都有很好的抑制作用，常吃韭菜還可以預防一些因細菌、病毒入侵導致的感冒。
3、保護視力
常吃韭菜對我們的眼睛非常好，主要是因為韭菜里面含有豐富的大量維生素A，這種物質能夠幫助人們很好的保護視力。經常對著電腦工作的人，在平時應該要經常吃韭菜，這樣不但能夠幫助人們保護視力，還能夠緩解眼疲勞。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃東西的時候吃一些韭菜可以開胃，有效刺激食欲。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進面粉碗里，鹽，雞精調味料;
3、然后加入適量的水，攪拌到面糊中;
