生菜是人們都喜歡的一種綠色蔬菜，大家喜歡在吃烤肉的時候吃生菜，我們都知道吃烤肉的時候吃生菜很美味，那么大家知道生菜的功效是什么嗎?關于生菜的做法有很多，除了炒著吃，好可以拌成沙拉，大家知道常吃生菜的禁忌有哪些嗎?

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：在平時適當的吃生菜能夠抵抗衰老，主要是因為生菜里面含有的營養元素非常多，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質有著抗氧化的作用。如果人們能夠每天常吃一些生菜，那么就可以及時的為身體補充所需的多種營養物質，能夠起到抗衰老的效果。

　　2、減肥：減肥的人要常吃生菜，生菜里面含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些營養物質能夠將身體中多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足，營養價值高，所以它有著低脂低熱量的美稱。想要減肥的人，不妨多吃點生菜。

　　3、加強腸胃道功能：生菜里面中營養物質豐富，所以人們適當的吃生菜，能夠起到很好的促進腸胃道消化的效果，生菜里面的物質，還能夠加快腸胃道血液流通的速度。如果人們進食了過多的肉制品，那么可以吃點生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　綜合沙拉

　　材料：生菜、芒果、蝦、甜橙、紅柚、青紅椒、黃瓜、黑胡椒、醬油、檸檬、沙拉汁

　　步驟

　　(1)把球生菜手撕成條狀泡在鹽水里放入冰箱冰鎮一下;

　　(2)把蝦去殼去腸泥，放入燒開的水里，水少一些，加鹽，大蒜一瓣生姜兩片，加少許酒和醬油，熟了撈起備用;