大家在很多菜式中都看到過(guò)它的身影，菠菜有很多的功效，常見(jiàn)的就是預(yù)防便秘，還有可以為身體補(bǔ)血。除此之外它也有別的作用。菠菜的做法有很多，大家可以炒著吃，也能夠煲湯喝，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
常吃菠菜能夠幫助人體通便，菠菜里面含有豐富的植物粗纖維，它到了人體里面，可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，這樣就能夠幫助身體排出糞便，菠菜還能夠促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。如果說(shuō)人們有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等疾病，也可以常吃菠菜。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，它里面含有人體需要的胡蘿卜素，這種物質(zhì)在身體當(dāng)中會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，這樣就能夠維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，常吃菠菜還可以增加預(yù)防傳染病的能力，它也能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康
吃菠菜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，菠菜里面含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質(zhì)，菠菜中也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳等物質(zhì)，這些物質(zhì)都可以為身體帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)素;其所含鐵質(zhì)，能夠幫助人們預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
菠菜的做法
雞翅金針菠菜湯
材料：菠菜250g，雞翅中150g，金針菇150g，鹽，味精，胡椒粉，枸杞
做法
1.雞翅入蒸鍋焯水后瀝干水，另起煮鍋，雞翅、蔥姜入鍋煮。
2.另起煮鍋，金針菇入水焯。
