香菇是一種很常見的菌類食物，因為營養物質豐富，喜歡吃香菇的人非常多。經常吃香菇能夠為身體帶來很多比較好的功效，香菜的做法有很多，人們喜歡炒著吃，還喜歡將它做成粥類，食物的禁忌有很多，香菇也是如此，下面會有詳細的介紹。
1、降脂降壓
經常吃香菇能夠起到很好的降血脂，降血壓的功效，主要是因為它當中含有的香菇素，可以很好的溶解膽固醇，起到降血脂的作用，香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質，這樣能夠起到降壓的作用，它還起到預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
很多人應該不知道，香菇可以增智，主要是因為它當中含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些營養物質，到了身體中能夠起到很好的健體益智效果，還可以有效的提高機體免疫功能，預防感冒。香菇中含有的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
香菇是一種很有營養物質，香菇中含有的物質能夠益胃助食。在生活中人們如果出現了食欲不振的情況，這個時候大家可以適當的吃一點香菇，香菇中的物質可以促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，還能夠防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
一.香菇雞肉粥
將整鍋雞湯都預約著煮粥了，加了香菇提鮮去腥，沒有絲毫的油膩之感。
材料：母雞半只，姜6片，大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯)，香菇80克(泡發后的)，鹽1小勺。
做法：1.母雞清洗干凈后放入陶瓷煲內，加滿清水，蔥段姜片。
2.大火煮開后轉小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
3.然后將雞湯過濾到煮粥的鍋中;雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀，香菇泡發洗凈后切成小丁狀。
4.將大米、香菇丁、雞絲都放入雞湯鍋里去。
5.煮粥鍵一小時即成，一點點油花都沒有，加少許鹽拌勻即可。
二.香菇肉餡餅
